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ケニア　ガタイティAA　12g×5pac

¥1,600 税込

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<商品情報>
ベリー系の果実味あるフレーバーと、スパイシーさが魅力的な珈琲豆です。ケニアらしく、ウェルバランスなコーヒーに仕上がっています。冷めるにつれて、甘くジューシーな風味に変化していく印象で、飲み終わりまで楽しめる銘柄かと思います。

ガタイティ生産者組合では、収穫は完熟したチェリーのみを収穫する事、そしてその日のうちにウォッシングステーションに持ち込むことが約束されています。運び込まれたチェリーは、そこで再び手選別が行われ、厳選されると共に均一な熟度に整えられます。生産処理はいわゆるケニア式と呼ばれる昔ながらの生産処理方法で行われており、果肉除去後はミューシレージを分解するために一晩発酵槽に漬けられ、翌日水路での洗浄、ソーキングが行われたのちに、アフリカンベッドでの乾燥工程に移ります。乾燥は毎日の気候に合わせて7日～15日掛けて行い、その間は手作業によるパーチメントの攪拌や選別が行われます。

【生産地域】　　ニエリ、テツ、ガキ、ガタイティ
【農園名】　　　ガタイティ生産者組合
【品種】　　　　SL28、SL34他
【精製方法】　　ウオッシュド
【生産地標高】　1,720m

おすすめ焙煎度：中煎り

挽き方：中挽き

※より美味しく召し上がっていただくために、焙煎から３日以降の香りが立つ頃に手詰めしお届けします。

<郵送について>
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